Geïnspireerd op de populaire tv-serie Ally McBeal is er een nieuw koffiemerk ontstaan. Ondernemer Siegfried Jongsma en Stijn Fransen (29) sloegen de handen ineen en bedachten Ally McBeans.
Ally McBeans: dat is andere koffie?
Stijn: ‘Zeker weten! Ally McBeans is specialty coffee – en dat heeft te maken met het feit dat er specifieke groene bonen worden gebruikt, die op een andere manier worden gebrand. Het is echt een natuurproduct. Grote koffiemerken hebben altijd een constante smaak, terwijl het bij ons zo kan zijn dat de ene lichting bijvoorbeeld iets zoeter smaakt dan de andere.’
Wie mag er binnenkort zeker even bij jou op de koffie komen?
‘Carice van Houten! Ik bewonder haar als actrice en ik ben benieuwd hoe zij de afgelopen maanden heeft ervaren. De cultuursector lag maandenlang op zijn gat en ik heb mijn vak ontzettend gemist. Ik ben nieuwsgierig hoe zij deze moeilijke tijd is doorgekomen en hoe haar mindset momenteel is.’
Lees ook: Fresia Cousiño Arias: ‘Toen ik 18 werd, ben ik meteen weer naar Amsterdam verhuisd’
Wat vind jij absoluut géén zuivere koffie?
‘Ik vind het heel erg als bedrijven beweren dat ze fairtrade zijn, terwijl ze hun producenten nog geen stuiver betalen. Bij Ally McBeans hebben wij rechtstreeks contact met een boer in Peru, die van ons de beste prijs per kilo krijgt.’
Koffiedik kijken houdt in dat je de toekomst probeert te voorspellen. Wat heb jij voor ogen met Ally McBeans?
‘Ik zou het heel tof vinden als mensen koffie niet alleen maar drinken omdat ze cafeïne nodig hebben, maar dat ze ook de puurheid van een goede, lekkere koffieboon kunnen waarderen. Als je gaat voor een goed glas wijn, moet je ook eens zoeken naar écht lekkere koffie waar je optimaal van kan genieten.’
Win een koffiepakket van Ally McBeal!
Mokum Magazine mag 10 Ally McBeal koffiepakketten weggeven. Kans maken? Check de website allymcbeans.nl en zoek naar het antwoord op de vraag: wat kost een Ally McBeans maandabonnement? Geef het goede antwoord en je gegevens door via info@mokummagazine.nl
Interview Martijn van Stuyvenberg
