Test: De lekkerste tjauw min van Amsterdam
Tjauw min is een Surinaams-Chinees bijgerecht bestaande uit dunne tarwenoedels, geroerbakt met een mix van Chinese en Surinaamse smaakmakers en groente. Bij deze test waren wij positief verrast door de smaakvolle exemplaren, toch stak er één met kop en schouders bovenuit.
(10 van Mokum Magazine)
1 Surinaams-Chinees Restaurant WENBO
Bijlmerplein 561A
Betaald: €8,-
Oordeel: We ontvangen een flinkbakbeest. In dit verrukkelijke roerbakgerecht spelen een overvloed aan knapperige groenten, waaronder kool en taugé, de hoofdrol. De zachte smaak getuigt van de onmiskenbare versheid van de ingrediënten. We blijven doorsmikkelen van deze lichte en dunne noedels. Een waar culinair hoogstandje.
2 V.O.F. Nieuw Albina
Albert Cuypstraat 47
Betaald: €4,70
Oordeel: Ook deze maaltijd kenmerkt zich met een overvloed aan groenten. De kruidige smaak speelt een prominente rol. Kritiekpuntje: het is iets te droog. Maar desondanks imponeert deze bami met zijn opvallende smaakvolheid en heeft het zich bewezen als een goed scorende runner-up.
3 Warung Sranang Makmur
Wijttenbachstraat 14H
Betaald: €6,25
Oordeel: Dit eethuis komen we op bijna alle online blogjes tegen. Geserveerd in een middelgrote portie, dringt de geur van de smaakversterket (Maggi?) direct je neus binnen. Het heeft een uitgesproken karakter en is meer een tjauw plus. Het heeft een pitje en dit geeft een extra kick. De textuur doet het ons denken aan de instant noedels uit de supermarkt, waar het water is ingedroogd. Perfect voor een snelle en smaakvolle lunch tussen de middag.
4 Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Betaald: €4,50
Oordeel: Spang Makandra is Surinaams voor ‘samen eten’ of ‘samen delen’. Pluspunten voor het fooipotje van Ajax en de nostalgische foto van het glorieuze Ajax uit de jaren ’70 die de muren sieren. Deze bami is kaal en een beetje klef. Maar de sterke geur en smaak van sesam doet ons veel plezier.
5 Padjak De Smeltkroes 2.0
Bijlmerdreef 1315
Betaald: €5,50
Oordeel: Dit exemplaar brengt weinig kruidigheid en is vrij neutraal van smaak, waardoor het niet direct een uitgesproken indruk achterlaat. Ook moesten we erg lang wachten op onze bestelling. Hoewel de spaghetti op zichzelf goed was gekookt en een fijne bite heeft. Ook lijkt het door de dikte van de noedels geen originele tjauw min te zijn.
6 Kam Yin
Bijlmerplein 525
Betaald: €6,70
Oordeel: De kool is in grote getalen aanwezig, was het soms in de aanbieding? Ook bevat het wortel en komkommer uit zuur. Het bracht een onverwachte boerderij geur met zich mee en smaakte enigszins muffig. Toch zijn ook deze noedels niet vies.
Productie Boris van Leeuwen, Koen van Assema, Martijn van Stuyvenberg
