Friet of patat? Amsterdamse snackbarhouders hakken knoop door

De eeuwige discussie is weer eens flink opgelaaid: is het nou friet of patat? Wij legden de kwestie voor aan 3 Amsterdamse snackbarondernemers. Hun conclusie is opvallend eensgezind: waar maken we ons eigenlijk druk om?

Jisk Rijnders – eigenaar Sjiek Amsterdam

‘Als de friet-óf-patat-discussie weer oplaait zeg ik altijd dat het me niets uitmaakt, maar ik neig zelf meer naar ‘patat’ of ‘patatje’. Waarom ik geen ‘friet’ zeg? Omdat je patat bij een patatzaak haalt en friet bij de McDonald’s. Bij Sjiek wordt er door de klanten meestal een ‘patatje’ besteld.’

Robin Pietersma – eigenaar Pietersma Snacks

‘Mij maakt het in principe niet zoveel uit. Onder de rivieren zeggen ze vaak ‘friet’, maar hier bij ons in de regio zeggen ze toch echt vaker ‘patat’.  Ik vind het niet zo’n boeiende discussie. Mensen maken het groter dan het is. Als jij het ‘friet’ wilt noemen, dan noem je het ‘friet’. Waar maak je je druk om? Het is een zinloze discussie gevoerd door treurige mensen. Ik zeg ook wel eens patat-frites. Maar eerlijk is eerlijk: bij ons is het wel 50/50 als het wordt besteld. Maar zeg nou zelf: een ‘patatje oorlog’ bekt toch lekkerder dan een ’frietje oorlog’?’

Mark Verhoeven – mede-eigenaar Freddy Fryday

‘Ook mijn mening is dat het me he-le-maal niets uitmaakt. Noem het maar zoals je wil. Zelf zeg ik wel vaker ‘friet’ en bij ons op de gevel staat ook ‘frieten’. Dat mensen zich hier zo druk om maken, snap ik niet. Weet je wat eigenlijk nog veel interessanter is? Hoe deze discussie ooit in alle hevigheid heeft kunnen losbarsten, haha.’

Historie

Het verschil tussen friet en patat is vooral regionaal. In het noorden van Nederland wordt vaker ‘patat’ gezegd, terwijl men in het zuiden meestal ‘friet’ zegt. Beide woorden komen oorspronkelijk uit het Frans, maar hebben een andere herkomst: ‘patat’ (patates) verwijst naar aardappel en ‘friet’ (frites) naar gefrituurd.

Productie Boris van Leeuwen, Martijn van Stuyvenberg en Wim Tokkie