Moos Drankenhandel: de stille kracht achter de Amsterdamse horeca

In een loods in Sloterdijk, tussen kratten en een indrukwekkend pad vol speciaalbier, zit een van de meest geliefde familiebedrijven van Amsterdam: Moos Drankenhandel. Al decennialang brengen ze bier, wijn en sterke verhalen rond in de stad.

Niels van der Vaarst, eigenaar van Moos Drankenhandel, vertelt dat hij samen met zijn zoon Sam de derde generatie vormt die het bedrijf runt. Sam werkt inmiddels drie jaar fulltime in het familiebedrijf. ‘Ik begon met vakantiewerk en rolde er eigenlijk vanzelf in’, zegt hij. De roots van Moos gaan terug tot zijn overgrootvader, die een Belgisch bierimportbedrijf begon. In 1988 opende de familie een slijterij op het Leidseplein, die later uitgroeide tot de groothandel die het nu is. Inmiddels leveren ze aan de bekendste horecazaken in Amsterdam, van Café Bastille en Café Lowietje tot Café Nol en de Cooldown. Sam: ‘Eigenlijk te veel om op te noemen.’

Het familiebedrijf draait nog steeds om hechte samenwerking. Sam legt uit dat hij vooral het kantoorwerk doet, terwijl zijn broertje en zijn oom zich bezighouden met de logistiek. ‘Het loopt eigenlijk heel soepel.’ Niels’vader, inmiddels gestopt, stond bekend als een echte paradijsvogel. ‘Altijd eerst doen en dan nadenken’, zegt Niels. ‘Dat het bedrijf groter en professioneler werd, vond hij soms lastig. Hij wilde vrij kunnen vogelen.’

Lees ook: Zo Vader Zo Zoon: Rik Lelieveld en zijn zoon Jake van Café Lowietje

Ook de markt verandert continu. Alcoholvrije dranken en hard seltzers zijn booming. ‘Mensen letten op calorieën en drinken bewust’, vertelt Sam. Tegelijkertijd groeit de speciaalbiermarkt: ‘De pilsmarkt daalt, maar speciaalbier is immens populair. We hebben hier een heel pad vol staan. Vroeger was dat ondenkbaar.’ Volgens Niels volgt het bedrijf de trends organisch. ‘Onze klanten bepalen grotendeels het assortiment. Als iets populair is, ligt het binnen no time bij ons in de loods.’

Rijden en leveren door de stad is een uitdaging. Niels vertelt dat elektrische vrachtwagens eraan komen, maar dat de zware ladingen moeilijk elektrisch te vervoeren zijn. Daarnaast mogen veel bruggen niet meer gebruikt worden en ontstaan er regelmatig discussies met andere weggebruikers.

Vertrouwen speelt een grote rol in de manier waarop Moos werkt. Veel cafés geven het bedrijf hun sleutel zodat bestellingen buiten openingstijden kunnen worden afgeleverd. ‘Veel van onze medewerkers werken hier al twintig jaar’, vertelt Niels. ‘Klanten weten dat we alles netjes doen.’ Sam voegt toe: ‘We kennen de alarmcodes en sluiten alles af. Klanten hoeven er niet eens te zijn.’

Moos Drankenhandel BV
Portsmuiden 39
1046 AH Amsterdam
www.moosdrankenhandel.nl
020-622 78 04

Productie Boris van Leeuwen, Joep Kok