Test: De lekkerste baguette van Amsterdam

november 12, 2021

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Intro” _builder_version=”3.0.106″ background_layout=”light”]

De perfecte baguette: waar in Amsterdam wordt het lekkerste Franse stokbrood gebakken?

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_cta admin_label=”1 Le Fournil de Sébastien” title=”1 Le Fournil de Sébastien” url_new_window=”on” use_background_color=”off” background_color=”#7EBEC5″ background_layout=”dark” header_font=”Montserrat|on|||” header_font_size=”36″ header_text_color=”#454545″ body_font=”PT Serif||||” body_font_size=”18″ body_text_color=”#888888″ use_border_color=”off” custom_button=”off” button_icon_placement=”right” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_line_height=”1.4em” body_line_height=”1.4em” custom_margin_tablet=”10%||10%|” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding_last_edited=”off|phone” custom_margin=”10%|20px||20px” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.106″ saved_tabs=”all”]

Olympiaplein 119
Betaald: €1,50
Oordeel: Overheerlijk Frans stokbrood met een ontzettend knapperige buitenkant, maar zacht en luchtig van binnen. By far de ‘numéro un’ van deze test. Eerder (oktober 2015, red.) won Le Fournil al een 10 van Mokum Magazine voor de lekkerste croissant van Amsterdam, maar ook deze baguette met een keurige prijs staat op eenzame hoogte.

[/et_pb_cta][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.0.106″ src=”https://www.mokummagazine.nl/wp-content/uploads/2021/11/Le-Fournil-de-Sébastien.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” always_center_on_mobile=”on” force_fullwidth=”off” show_bottom_space=”on” /][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.0.106″ src=”https://www.mokummagazine.nl/wp-content/uploads/2021/11/BBROOD.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” always_center_on_mobile=”on” force_fullwidth=”off” show_bottom_space=”on” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_cta admin_label=”2 BBROOD” title=”2 BBROOD” url_new_window=”on” use_background_color=”off” background_color=”#7EBEC5″ background_layout=”dark” header_font=”Montserrat|on|||” header_font_size=”36″ header_text_color=”#454545″ body_font=”PT Serif||||” body_font_size=”18″ body_text_color=”#888888″ use_border_color=”off” custom_button=”off” button_icon_placement=”right” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_line_height=”1.4em” body_line_height=”1.4em” custom_margin_tablet=”10%||10%|” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding_last_edited=”off|phone” custom_margin=”10%|20px||20px” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.106″ saved_tabs=”all”]

Eerste van der Helststraat 49
Betaald: €1,40
Oordeel: Krakend geluid bij het aansnijden: zo hoort het, volgens chef-kok Alain Caron. Deze voortreffelijke baguette is iets steviger qua structuur en we proeven in de verte een subtiel zuurtje. Aan de flanken wel iets aangebrand.

[/et_pb_cta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.0.106″][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_cta admin_label=”3 levain et le vin” title=”3 levain et le vin” url_new_window=”on” use_background_color=”off” background_color=”#7EBEC5″ background_layout=”dark” header_font=”Montserrat|on|||” header_font_size=”36″ header_text_color=”#454545″ body_font=”PT Serif||||” body_font_size=”18″ body_text_color=”#888888″ use_border_color=”off” custom_button=”off” button_icon_placement=”right” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_line_height=”1.4em” body_line_height=”1.4em” custom_margin_tablet=”10%||10%|” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding_last_edited=”off|phone” custom_margin=”10%|20px||20px” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.106″ saved_tabs=”all”]

Jan Pieter Heijestraat 168
Betaald: €3,50
Oordeel: Prachtig gebakken baguette met een mooie kleur. Heeft een stevige korst, maar is moeilijk af te breken of scheuren. Dit is zo’n stokbrood die je bij de borrel eet. Vol van smaak (en prijs), maar geen pronkjuweel.

Lees ook: Test: Het beste Griekse restaurant van Amsterdam

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.0.106″ src=”https://www.mokummagazine.nl/wp-content/uploads/2021/11/Test-Stadsbakkerij-As.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” always_center_on_mobile=”on” force_fullwidth=”off” show_bottom_space=”on” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_cta admin_label=”4 Stadsbakkerij As” title=”4 Stadsbakkerij As” url_new_window=”on” use_background_color=”off” background_color=”#7EBEC5″ background_layout=”dark” header_font=”Montserrat|on|||” header_font_size=”36″ header_text_color=”#454545″ body_font=”PT Serif||||” body_font_size=”18″ body_text_color=”#888888″ use_border_color=”off” custom_button=”off” button_icon_placement=”right” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_line_height=”1.4em” body_line_height=”1.4em” custom_margin_tablet=”10%||10%|” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding_last_edited=”off|phone” custom_margin=”10%|20px||20px” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.106″ saved_tabs=”all”]

Conradstraat 471
Betaald: €3,50
Oordeel: Dit is geen stok-, maar meer een slofbrood – en daar betaal je dan ook ruim het dubbele voor. Knispert en knettert, maar is te zuur. De één wordt daar heel bij van, de ander is er iets minder enthousiast over.

[/et_pb_cta][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_cta admin_label=”5 Gebroeders Niemeijer” title=”5 Gebroeders Niemeijer” url_new_window=”on” use_background_color=”off” background_color=”#7EBEC5″ background_layout=”dark” header_font=”Montserrat|on|||” header_font_size=”36″ header_text_color=”#454545″ body_font=”PT Serif||||” body_font_size=”18″ body_text_color=”#888888″ use_border_color=”off” custom_button=”off” button_icon_placement=”right” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_line_height=”1.4em” body_line_height=”1.4em” custom_margin_tablet=”10%||10%|” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding_last_edited=”off|phone” custom_margin=”10%|20px||20px” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” background_size=”initial” _builder_version=”3.0.106″ saved_tabs=”all”]

Nieuwendijk 35
Betaald: €1,90
Oordeel: Ook hier weer een fraai gebakken stokbrood met een wat lichtere kleur. Enerzijds niet krokant en zelfs wat plakkerig, anderzijds wel lekker romig van smaak.

Productie Boris van Leeuwen, Robert Plat en Martijn van Stuyvenberg

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]