Een ouderwetse Amsterdamse lunchroom waar menig BN’er en Ajax-speler is geweest: Broodjeszaak De Nieuwe Rai. Mokum Magazine spreekt de altijd gastvrije eigenaresse Simone van der Woude-Vrolijk (55).
Welke producten vliegen als warme broodjes over de toonbank?
‘De broodjes halfom. En ook het Broodje Bert Kops. Dat is een broodje met warm pekelvlees, honingmosterdsaus en zuur.’
Wat is de toekomst van Broodjeszaak De Nieuwe Rai?
‘Mijn zoon en kleindochter werken iedere zondag. Alleen denk ik dat ik de zaak uiteindelijk moet gaan verkopen, omdat de jongere generatie studeert. Ook goed, maar het is wel jammer. De ouderwetse Amsterdamse broodjeszaak is een uitstervend ras. Ik blijf dit werk doen zolang mijn fysiek het aankan. Het blijft leuk. Al komen er met al die nieuwe regeltjes vanuit de gemeenste rondom de sluitingstijden en terrasregels wel mindere dingen bij. Maar bijna alle werkdagen zijn gezellig. En dat komt ook door de beurzen in de RAI waardoor er altijd andere mensen komen. We mogen niet mopperen.’
Lees ook: Test: Mokum Magazine checkt 15 Amsterdamse broodjeszaken
Welke vaste gast zal je nooit meer vergeten?
‘Lou. Hij komt hier al sinds ik een jaar of vijftien was.’
Lou schuift aan: ‘Ik heb Simone nog als klein meissie gezien achter de balie. En dat terwijl ze nu eigenaresse is. Ze is altijd een harde werker geweest.’
De muur hangt vol met foto’s van BN’ers die zijn langs geweest. Denk aan Patty Brard, Frank Lammers, Humberto Tan, Eva Jinek, Frank Rijkaard. Voor welke bekende persoon zou je nog graag een keer een broodje smeren?
‘Voor mijn man Robbie was dat altijd Johan Cruijff. Het is voor mij een eer dat Herman den Blijker er al tussen hangt. Hij is een van de betere koks van Nederland en hij vindt het fantastisch dat ons concept nog loopt. Daar ben ik best trots op en dat voelt toch als een soort bevestiging dat we iets goed doen.’
Broodjeszaak de Nieuwe Rai
Europaplein 1
broodjeszaakdenieuwerai.nl
020 6791612
