In de allereerste editie van de Lipton Terrasgids worden meer dan 200 bijzondere hotspots door heel Nederland vermeld. We pikken een terrasje met Birgit Schuurman (41).
Hoe vaak maak jij bij mooi weer tijd om op een terrasje neer te ploffen?
‘Dat ligt er een beetje aan of ik middenin een drukke periode zit of niet. Als dat niet het geval is, ben ik wel iemand die volop kan genieten van een vrije dag. Bij voorkeur in het park, of op een terras met een wijds uitzicht. Het hoeft van mij allemaal niet te netjes en te chique. Ik vind het wel lekker als ik op mijn blote voetjes rond mag scharrelen.’
Waaraan voldoet jouw ideale terras?
‘Snelle en alerte bediening vind ik heel belangrijk. Niets is zo onrustig dan dat je heel lang aan het zwaaien bent en je letterlijk en figuurlijk niet wordt gezien. Daarnaast kom ik graag terug op een plek waar veel zon is en waar ze goede wijnen serveren. Lekkere hapjes zijn dan tot slot de kers op de taart.’
Welke terrassen in Amsterdam beveel je aan?
‘In Amsterdam-Noord zit ik graag bij Pllek, maar ik was in de afgelopen maand ook vaak te vinden bij Wijmpje Beukers in de Pijp. Ook bij Hesp aan de Weesperzijde zit je lekker lang in de zon en datzelfde geldt voor Restaurant-Bar-Grill Marathonweg.’
Wat bestel jij 9 van de 10 keer?
‘Overdag drink ik graag een ice-tea, een ginger beer of een wijntje en in de avond bestel ik een rood wijntje, een cocktail of een espresso Martini.’
Bittergarnituurtje erbij of kies je voor gezonde snacks?
‘Mij maak je niet blij met een paar selderijstengels met wat dipsaus als snack, dus rond borreltijd staat er een portie vis- of bitterballetjes bij mij of tafel. Ik heb het geluk dat ik het kan hebben, dus kom ook maar door met die nachos met alles erop en eraan.’
Wat zijn je grootste terrasirritaties?
‘Mensen die naast mij een sigaar opsteken. Met sigaretten is de ergernis iets minder, tenzij ik aan het eten ben of de rook in mijn gezicht wordt uitgeblazen. Wat ook heel vervelend is en waarschijnlijk voor iedereen herkenbaar: dat je op een relaxed terras zit en er één iemand in het gezelschap keihard zit te praten. Of iemand die in zijn eentje veel te luid een telefoongesprek voert.’
Ooit weleens weggelopen zonder te betalen?
‘Ja, één keer, maar dat was in een restaurant en dat was een misverstand. Ik was in de veronderstelling dat mijn tafelgenoot al had betaald, dus ik groette het personeel van Thai Bird op de Zeedijk allervriendelijkst en liep gewoon weg. Een dag later heb ik ze gebeld en heb ik de rekening alsnog betaald.’
De Lipton Terrasgids is ook online te raadplegen via lipton.nl/terras
Interview Martijn van Stuyvenberg Foto fotofloor.com
